Blog Markneumann For Congress

KELUAR untuk makan adalah aktivitas yang menyenangkan untuk dilakukan, namun Anda mungkin akan menghabiskan lebih banyak uang daripada yang diharapkan.

Seorang pakar perilaku telah mengungkapkan sembilan trik yang dilakukan restoran untuk memengaruhi Anda agar mengeluarkan uang tunai sejak Anda masuk.

2

2

Pakar ilmu perilaku James Picken, dari Ketakutanyang menggubah musik untuk ASK dan Pizza Pilgrims, berbagi pemikiran yang biasa digunakan di restoran.

Ini termasuk cara mereka membuat Anda membelanjakan lebih banyak, memilih item menu yang paling menguntungkan, dan membuat Anda merasa puas…

1. Mengundang Anda ke bar untuk menunggu

Segera setelah Anda melewati pintu, keputusan Anda dapat dipengaruhi.

Baik meja Anda sudah siap atau belum, biasanya Anda diundang untuk minum di bar sambil menunggu, bukannya nongkrong.

Taktik ini memungkinkan restoran memberi Anda sesuatu yang akan Anda nikmati dalam hitungan menit, meningkatkan suasana hati Anda dan mengalihkan perhatian Anda dari penantian.

Ini juga menambahkan item margin keuntungan yang tinggi ke akun Anda bahkan sebelum Anda mulai memesan.

2. Memberi Anda menu yang berat

Itu benar. Beratnya suatu menu untuk dipegang dapat memengaruhi pengalaman bersantap Anda.

Restoran yang membagikan menu berat adalah berhubungan dengan pelayanan yang lebih baik dan oleh karena itu kemungkinan besar Anda akan menikmati pengalaman bersantap, memberi tip lebih banyak, dan merekomendasikan tempat tersebut kepada orang lain.

Hal yang sama juga berlaku untuk peralatan makan, gelas, dan piring yang berat.

Satu belajar menemukan bahwa kita mengasosiasikan peralatan makan yang lebih berat dengan pengeluaran yang lebih besar, artinya kita juga menganggap makanan yang dimakan dari peralatan tersebut lebih mewah dan lezat.

3. Susun playlist latar belakang mereka dengan hati-hati

Musik sering kali digunakan sebagai isyarat kontekstual untuk memengaruhi kecepatan Anda menyantap makanan – dan juga berapa lama Anda tinggal di sana serta berapa banyak yang Anda habiskan.

Tergantung pada waktunya, sebuah restoran mungkin memainkan lagu-lagu yang cepat dan ceria untuk mendorong Anda makan lebih cepat – sering kali saat makan siang ketika pembelanjaan per meja lebih rendah – atau lagu-lagu yang lebih lambat saat kebaktian malam untuk mendorong Anda agar tetap tenang di malam hari dan membelanjakan lebih banyak.

4. Menawarkan Anda sebuah stan

Restoran ahli dalam hal itu kontrol durasi dan pastikan pengunjung menghabiskan waktu yang tepat di sana untuk menghasilkan uang sebanyak mungkin.

Dan kursi menjadi semakin populer karena memberi Anda privasi di tiga sisi, sehingga mendorong relaksasi dan tagihan lebih tinggi menurut sebuah penelitian pada pembelanjaan per menit di antara pengunjung yang duduk di berbagai jenis meja.

5. Gunakan umpan

Hanya karena suatu menu paling mahal bukan berarti margin keuntungannya paling besar.

Hidangan ini dikenal sebagai “jangkar” yang membuat pilihan lainnya terlihat bernilai lebih baik jika dibandingkan.

Restoran akan menempatkan barang-barang mahal ini di samping hidangan yang sedikit lebih murah, namun dengan lebih banyak ruang untuk mendapatkan keuntungan.

BINGO LUAR BIASA: Dapatkan bonus £20 dan 30 putaran gratis saat Anda membelanjakan £10 hari ini

Yang pertama tampaknya merupakan pilihan yang bagus dan bertanggung jawab bagi pengunjung.

Demikian pula, item yang kurang menguntungkan dapat dipindahkan ke bagian bawah halaman, sehingga kecil kemungkinannya untuk diperhatikan dan dipesan.

6. Memberi Anda tempat duduk yang tidak nyaman

Di restoran dengan omset tinggi seperti kafe dan gerai makanan cepat saji, jangan berharap untuk duduk di kursi yang nyaman.

Ini karena mereka ingin Anda memesan, makan, dan pulang secepat mungkin untuk memaksimalkan jumlah pelanggan yang dapat mereka layani dalam sehari.

7. Mainkan musik keras

Pernahkah Anda pergi ke restoran di mana Anda kesulitan mendengar teman kencan Anda atau mendapati grup Anda semakin berisik?

Mereka mungkin mencoba memperbesar ukuran paruh basah Anda dengan menyalakan musik, menurut salah satu orang belajar yang menemukan bahwa musik bertempo cepat dapat mendorong konsumsi alkohol.

Menariknya, musiknya juga lebih keras mendorong orang untuk minum lebih cepat karena Anda cenderung tidak terlibat dalam percakapan.

8. Hapus £ dari menu

Anda mungkin pernah melihatnya di menu dan tidak memikirkannya, namun dengan menghilangkan tanda pagar di menu, beberapa restoran dapat menipu Anda agar membelanjakan lebih banyak.

Sebuah penelitian menemukan bahwa tamu yang diberi menu hanya dengan angka menghabiskan lebih banyak uang dibandingkan mereka yang menerima menu dengan harga yang menunjukkan tanda dolar atau mereka yang menunya memiliki harga yang ditulis dengan kata-kata.

Hal ini karena simbol moneter adalah pemicu visual yang kuat yang mengingatkan kita bahwa kita akan kehilangan sesuatu yang kita hargai, sehingga mendorong naluri kita untuk mengurangi pengeluaran.

9. Redupkan lampu

Sebagian besar restoran memanipulasi pencahayaan pada waktu berbeda dalam sehari untuk menciptakan suasana berbeda, dan ini dapat membuat Anda memesan lebih banyak atau lebih sedikit.

Menurut hal belajarpengunjung 16-24 persen lebih mungkin memesan makanan sehat (dan lebih sedikit) di restoran dengan penerangan yang baik, karena cahaya terang meningkatkan indra dan emosi.

Namun begitu lampu padam, biasanya di sore hari, suasana menjadi lebih santai – begitu pula pilihan makanan dan minuman kita.